Vanilin kiflice su jedan od najpoznatijih domaćih kolača, bez kojih je nezamisliva praznična trpeza. Njihov prepoznatljiv miris vanile, puterasto testo i mleveni orasi čine ih savršenim sitnim kolačem koji se bukvalno topi u ustima. Priprema je jednostavna, a rezultat uvek siguran – baš onakav kakav pamtimo iz detinjstva.
Sastojci za vanilin kiflice
250 g glatkog brašna
200 g maslaca
70 g šećera
1 vanilin šećer
150 g mlevenih oraha
1 belance
Za uvaljavanje:
Šećer u prahu
2 vanilin šećera
Priprema
U većoj posudi sjediniti glatko brašno, omekšali maslac, šećer, vanilin šećer, mlevene orahe i belance. Sve dobro umesiti dok se ne dobije glatko i kompaktno testo.
Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat, kako bi kiflice zadržale oblik prilikom pečenja.
Nakon hlađenja, odvajati manje komade testa i oblikovati kiflice. Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje i peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 12 minuta, dok blago ne porumene.
Još tople kiflice uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.
Saveti za savršene vanilin kiflice
Ne prepeći kiflice – treba da ostanu svetle i nežne
Najlepše su sutradan, kada omekšaju i upiju aromu vanile
Mogu se čuvati u zatvorenoj kutiji i do 7 dana