Ružice su jedan od onih starinskih sitnih kolača koji mirišu na domaću kuhinju i praznične trpeze. Ovaj recept daje savršeno mekane, prhke ružice punjene pekmezom od šljiva, blago aromatizovane limunovom koricom i posute prah šećerom. Jednostavne su za pripremu, a ukusom osvajaju već na prvi zalogaj.
Posebnost ovog recepta je dodatak piva u testo, koji daje ružicama laganu strukturu i čini ih izuzetno prhkim, bez osećaja masnoće. Idealne su za slavsku trpezu, praznike, goste ili uz popodnevnu kafu.
Sastojci za oko 20 ružica
Testo:
350 g glatkog brašna
1 dl piva (oko 1,5 kafene šoljice)
1,8 dl ulja (oko 2,5 kafene šoljice)
1 kašika šećera
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
malo rendane limunove korice
Fil:
pekmez od šljiva
Za posipanje:
prah šećer
Priprema
U većoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer, so i limunovu koricu. Dodati ulje i pivo, pa umesiti glatko, srednje mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Testo razvaljati na pobrašnjenoj površini, iseći na trake ili pravougaonike, premazati pekmezom od šljiva i oblikovati ružice po želji. Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju blago zlatnu boju. Nakon pečenja ostaviti da se prohlade, pa bogato posuti prah šećerom.
Saveti za savršene ružice
Najlepši ukus daju gušći domaći pekmezi, posebno od šljiva
Ružice ostaju mekane i sutradan
Mogu se čuvati u zatvorenoj kutiji nekoliko dana
Ovo je zaista jedan od najboljih recepata za ružice – jednostavan, pouzdan i uvek uspešan. Savršene su kada želite klasičan kolač koji svi vole.