Hurmašice sa kokosom od žumanacaSastojci:
5 žumanaca
300 ml pavlake (mileram ili kiselo vrhnje – čaša i po od 200 ml)
150 g kokosa
1,5 čaše brašna
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
oko 100 ml ulja (1 mala šoljica za kahvu)
Priprema:
Sve sastojke sjediniti u glatku smjesu. Oblikovati hurmašice i složiti ih u pleh, zatim ih preliti uljem. Peći dok ne dobiju lijepu, rumenu boju.
Zaljev (agda):
10 malih šoljica šećera
11 malih šoljica vode
Šećer i vodu kuhati oko 15 minuta, pa malo prohladiti. Toplim zaljevom zaliti pečene hurmašice u dva do tri navrata, kako bi lijepo upile sirup i ostale sočne.
Lagani desert od bjelanaca – šnenokli
Sastojci:
5 bjelanaca
5 kašika šećera
1 litar mlijeka
malo šećera (po ukusu)
2 pudinga
Priprema:
Bjelanca umutiti sa šećerom u čvrst snijeg. Mlijeko staviti da prokuha sa malo šećera, pa na laganoj vatri kašikom spuštati snijeg od bjelanaca. Kratko kuhati, prevrnuti i kuhati sa obje strane. Vaditi i slagati u zdjelice.
U preostalo mlijeko umutiti pudinge, kratko prokuhati i toplim preljevom preliti preko bjelanaca.
Ovaj recept od 5 jaja donosi dvije savršeno izbalansirane poslastice – jednu bogatu i sirupastu, drugu laganu i kremastu. Praktično, ekonomično i izuzetno ukusno.
recept:Zeko Jasna