Ako tražite jednostavan, zdrav i izuzetno aromatičan kolač koji se priprema bez rerne, ovaj rolat sa suvim voćem je pravi izbor. Kombinacija urmi, smokava, brusnica i oraha daje bogat, prirodno sladak ukus, dok oblatna sve lepo povezuje u savršen desert za svaku priliku.
Ovaj rolat je idealan kao poslastica uz kafu, za slavsku trpezu ili kao zdrava alternativa klasičnim kolačima sa šećerom.
Sastojci
200 grama sušenih urmi bez koštica
200 grama suvih smokava
100 grama suvih brusnica
100 grama mlevenih oraha
2–3 kašike sveže ceđenog limunovog soka
10 kašika sirupa od slatkog (po izboru)
1 list oblatne
Priprema
Suvo voće sameljite na mašini za meso ili u snažnom secku dok ne dobijete lepljivu, ujednačenu smesu. Dodajte mlevene orahe, limunov sok i sirup, pa sve dobro sjedinite kašikom ili rukom dok se sastojci ne povežu u kompaktnu masu.
Oblatnu umotajte u čistu, vlažnu, ali dobro isceđenu krpu i ostavite nekoliko minuta da omekša. Povremeno je blago pritisnite kako bi ravnomerno upila vlagu i postala savitljiva, ali pazite da se ne natopi previše.
Na omekšanu oblatnu ravnomerno rasporedite fil od suvog voća, vodeći računa da ivice budu tanje kako se prilikom uvijanja ne bi raspadala. Pažljivo savijte u čvrst rolat i blago ga oblikujte valjanjem po radnoj površini.
Rolat umotajte u papir za pečenje ili foliju i ostavite u frižideru da se stegne, a zatim secite na kolutove po želji.
Savet
Ovaj rolat je još ukusniji nakon nekoliko sati hlađenja, kada se ukusi potpuno sjedine. Po želji ga možete dodatno posuti mlevenim orasima ili kokosom pre serviranja.