Ako tražite jednostavan, brz i provereno dobar kolač bez pečenja, ove rafaelo kuglice su savršen izbor. Prave se od nekoliko sastojaka, bez rerne i bez komplikacija, a rezultat su mekane, mlečne i neodoljivo kremaste kuglice sa kokosom i bademom.
Idealne su za slavsku trpezu, praznike, goste ili kao sitan kolač uz kafu.
Sastojci za domaće Rafaelo kuglice
500 g mleka u prahu
300 g šećera
250 g margarina
250 g kokosa
150 ml vode
oko 50 g badema (za punjenje, po želji)
Priprema Rafaelo kuglica
U šerpi zagrejte vodu, dodajte šećer i margarin i mešajte dok se sve potpuno ne rastopi. Kada dobijete glatku, ujednačenu smesu, sklonite je sa vatre.
U toplu smesu dodajte mleko u prahu i kokos, pa dobro izmešajte dok se ne dobije gusta, kompaktna masa. Ostavite smesu da odstoji jedan do dva sata u frižideru ili na hladnom mestu kako bi se lepo stegla.
Nakon hlađenja, rukama uzimajte manje količine smese, po želji ubacite badem u sredinu i oblikujte kuglice. Kuglice možete dodatno uvaljati u kokos za savršen rafaelo izgled.
Kako najlakše oljuštiti bademe
Za punjenje kuglica koristite blanširane bademe. Prelijte ih ključalom vodom, poklopite i ostavite minut. Zatim ih ocedite, isperite hladnom vodom i blago pritisnite prstima – kožica će sama spasti.
Rafaelo kuglice su klasik koji nikada ne izlazi iz mode – jednostavne, elegantne i uvek prve nestanu sa stola.