Ovi prhki kolači sa mlevenim lešnicima su pravi klasik koji osvaja jednostavnošću i bogatim ukusom. Testo je mekano, mirisno i lako za obradu, a nakon pečenja kolači ostaju nežni i puni arome. Idealni su za praznične dane, poklone u kutiji ili kao sitni kolači uz kafu i čaj.
Zahvaljujući puteru i lešnicima, kolači imaju savršenu teksturu i ne zahtevaju dodatne filove, ali se po želji mogu spajati ili dekorisati.
Sastojci
300 grama mekog pšeničnog brašna
100 grama mlevenih lešnika
170 grama putera
70 grama šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
1 celo jaje
Priprema
U veću posudu stavite omekšali puter, šećer u prahu i vanilin šećer, pa kratko sjedinite. Dodajte celo jaje i nastavite mešanje dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte mlevene lešnike i brašno, pa umesite mekano i kompaktno testo.
Testo oblikujte u kuglu, umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru najmanje dva sata kako bi se lepo steglo i lakše razvijalo.
Ohlađeno testo razvijte na blago pobrašnjenoj površini na željenu debljinu, pa modlama vadite različite oblike. Kolače ređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta, vodeći računa da ostanu svetli i blago zlatni po ivicama.
Nakon pečenja ostavite kolače da se ohlade, a zatim ih po želji možete posuti šećerom u prahu ili spajati kremom ili džemom.
Savet za savršen rezultat
Kolači su najlepši kada se ne prepeku – treba da ostanu svetli i prhki. Nakon dan-dva stajanja postaju još mekši i punijeg ukusa.