Posne ružice su jedan od onih kolača koji osvajaju na prvi zalogaj. Mekane, vazdušaste i neverovatno ukusne, pripremaju se od nekoliko osnovnih sastojaka i ne zahtevaju nikakvo posebno iskustvo u kuhinji. Iako se prave sa uljem, nakon pečenja uopšte nisu masne, već lagane i prijatne za jelo.
Ovaj recept je savršen za dane posta, ali i kao brz domaći kolač koji uvek uspeva.
Sastojci
200 mililitara tople vode
300 mililitara ulja
25–26 punih kašika mekog pšeničnog brašna (tip 400)
1 kesica praška za pecivo
250 grama mlevenih oraha
Džem po izboru
Šećer u prahu za posipanje
Priprema
U veću posudu sipajte toplu vodu – dovoljno toplu da prst možete bez problema držati u njoj. Dodajte prašak za pecivo i kratko sačekajte da se pojavi blaga reakcija. Zatim sipajte ulje i lagano promešajte.
Postepeno dodajte prosejano brašno, kašiku po kašiku, stalno mešajući. Kada potrošite predviđenu količinu, umesite testo rukom. Testo će biti vrlo mekano i blago masno, ali takvo treba da bude – tokom pečenja će dobiti savršenu strukturu.
Za fil pomešajte mlevene orahe i džem dok ne dobijete ujednačenu smesu. Po želji, fil možete menjati – odlične su i sa jabukama, čokoladnim namazom ili drugim posnim punjenjima.
Od testa otkidajte loptice veličine većeg oraha ili ping-pong loptice. Svaku rukom blago rastanjite u krug, bez dodatnog brašna. U sredinu stavite kašičicu fila, a zatim ivice pažljivo skupite ka sredini i oblikujte ružicu.
Ređajte kolače na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, vodeći računa da ostanu svetli i blago zlatni samo po vrhu.
Još tople ružice uvaljajte u šećer u prahu i ostavite da se potpuno ohlade.
Savet više
Posne ružice su najlepše kada odstoje nekoliko sati jer tada postaju još mekše. Mogu se čuvati nekoliko dana u zatvorenoj posudi i ostaju sveže i sočne.