Ako tražite jednostavan, posan i zdrav recept za ribu, ovaj oslić iz rerne u kukuruznom brašnu je savršen izbor. Idealan je za posnu slavu, praznike ili porodični ručak, jer omogućava pripremu veće količine ribe odjednom, uz znatno manje ulja nego kod klasičnog prženja.
U kombinaciji sa klasičnom domaćom krompir salatom, dobijate kompletan obrok koji svi vole.
Zašto je oslić iz rerne odličan izbor
Manje masnoće i lakša probava
Brza priprema bez stajanja pored šporeta
Hrskava spolja, a sočna iznutra
Pogodan za post i veće proslave
Sastojci
Za oslić iz rerne
1 kg smrznutog oslića
120 ml ulja
2 kašičice soli
1 kašičica suvog začina
70 g kukuruznog brašna
1 kašičica aleve paprike
Za domaću krompir salatu
1 kg krompira
2 velike glavice crnog luka
100 ml ulja
oko 70 ml sirćeta
2 i po kašičice soli
Priprema oslića iz rerne
Ribu ostavite da se potpuno odledi, najbolje nekoliko sati ili preko noći. Očistite je od peraja, krljušti i iznutrica, dobro operite i isecite na veće komade.
Ribu dobro prosušite papirnim ubrusima i posolite sa jednom kašičicom soli.
U dubljem tanjiru pomešajte kukuruzno brašno, preostalu so, alevu papriku i suvi začin.
U pleh sipajte oko 100 ml ulja, tek toliko da prekrije dno, pa stavite pleh u rernu da se ulje blago zagreje.
Svaki komad ribe uvaljajte u začinjeno kukuruzno brašno i ređajte u zagrejani pleh. Ribu lagano poprskajte preostalim uljem.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta, zatim izvadite pleh, pažljivo okrenite ribu i vratite u rernu još 15 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Priprema krompir salate
Krompir oljuštite, isecite na krupnije komade i kuvajte u posoljenoj vodi oko 30 minuta od trenutka ključanja.
Dok se krompir kuva, oljuštite crni luk i isecite ga na rebarca. Prebacite ga u činiju, dodajte ulje, sirće i jednu i po kašičicu soli, pa dobro promešajte.
Kuvan krompir ocedite i ostavite da odstoji nekoliko minuta, zatim ga još vrućeg dodajte luku. Lagano izmešajte tako da se krompir delimično rasturi i poveže sa lukom. Ostavite da se salata prohladi na sobnoj temperaturi.
Saveti za najbolji rezultat
Kukuruzno brašno daje posebnu hrskavost ribi
Riba je još ukusnija ako odstoji nekoliko minuta pre služenja
Krompir salata je najbolja dok je blago mlaka
Oslić iz rerne u kukuruznom brašnu sa domaćom krompir salatom je jednostavan, tradicionalan i siguran izbor za svaku posnu trpezu. Recept koji se uvek traži još jednom.
izvor:Mikina Kuhinja