Husarski kolačići, poznati i kao Anđeoske oči, Oči anđela ili Banini keks, spadaju u najomiljenije sitne kolače koji se pripremaju brzo, jednostavno i bez komplikovanih sastojaka. Njihova nežna, prhka struktura i punjenje od džema ili čokolade čine ih savršenim izborom za praznike, slave, ali i za svakodnevno uživanje uz kafu ili čaj.
Ovi kolačići su mekani, mirisni i dekorativni, a priprema ne zahteva mnogo vremena ni iskustva u kuhinji.
Sastojci
240 grama glatkog brašna
70 grama šećera u prahu (plus još malo za posipanje)
2 žumanca
2 kesice vanilin šećera
1 kesica limun šećera
150 grama margarina (sobne temperature)
3–4 kašike marmelade, džema, pekmeza ili čokoladnog krema
Priprema
U dublju posudu stavite omekšali margarin, šećer u prahu, vanilin šećer i limun šećer, pa kratko umutite ili sjedinite viljuškom dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte žumanca i nastavite sa mešanjem dok se sve lepo ne poveže.
Postepeno dodajte brašno i zamesite mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo oblikujte u kuglu, umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta da se stegne.
Nakon hlađenja, od testa kidajte manje komade i oblikujte kuglice veličine oraha. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mali razmak između svake.
U sredini svake kuglice napravite udubljenje pomoću prsta ili drške varjače, pa napunite omiljenim džemom, marmeladom ili čokoladnim namazom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12–15 minuta, dok kolačići blago ne porumene po ivicama, ali ostanu svetli.
Pečene kolačiće ostavite da se kratko prohlade, a zatim ih lagano pospite šećerom u prahu.
Saveti za savršene Husarske kolačiće
Nemojte prepeći kolačiće – treba da ostanu svetli i prhki
Za punjenje možete koristiti više vrsta džema za šareniji izgled
Najlepši su kada odstoje nekoliko sati i potpuno omekšaju