Ako tražite brz i siguran recept za mermerni keks, koji uspeva bez vaganja i komplikacija, ovaj mermerni keks „osam kašika“ je savršen izbor. Pravi se od lako dostupnih sastojaka, meri se isključivo kašikama i uvek daje odličan rezultat – mekan, sočan i vazdušast kolač koji se topi u ustima.
Posebna čar ovog kolača je u spoju svetlog i tamnog testa, koje prilikom pečenja formira prepoznatljiv mermerni uzorak. Idealan je za posluženje uz kafu ili čaj, kao brz domaći desert za svaki dan, ali i za iznenadne goste.
Mermerni keks OSAM KAŠIKA
Potrebni sastojci
3 jaja
prstohvat soli
malo vanile
8 supenih kašika šećera
8 supenih kašika ulja
8 supenih kašika mleka
8 supenih kašika kiselog mleka
8 supenih kašika brašna
1 supena kašika praška za pecivo
2 supene kašike kakao praha
2 supene kašike mleka
maslac za podmazivanje kalupa
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Rernu zagrejati na 175°C, a pravougaoni pleh dimenzija 22 × 12 cm dobro podmazati maslacem.
U većoj posudi umutiti jaja sa prstohvatom soli i malo vanile, zatim dodati šećer i mutiti dok smesa ne postane svetla, penasta i kremasta. Postepeno dodavati ulje uz stalno mešanje, dok se ne dobije glatka i ujednačena smesa.
Zatim dodati mleko i kiselo mleko i kratko umutiti. Brašno i prašak za pecivo prosejati direktno u smesu i lagano umešati špatulom ili kašikom, vodeći računa da testo ostane glatko i bez grudvica.
Testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao prah i mleko i dobro promešati dok se ne dobije tamna čokoladna smesa.
U pripremljeni pleh naizmenično sipati svetlu i tamnu smesu, kašiku po kašiku, kako bi se formirao prepoznatljiv mermerni uzorak. Po želji, lagano proći viljuškom ili čačkalicom kroz smesu radi dodatnog vizuelnog efekta.
Peći u zagrejanoj rerni 35–40 minuta, dok keks ne dobije zlatnosmeđu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
Ohlađen keks posuti šećerom u prahu, iseći i poslužiti.