Jastuk kolač je desert koji je ime dobio po svojoj neverovatnoj mekoći, raskoši i nežnoj teksturi. Spoj laganog biskvitnog testa sa čokoladom i bogatog, visokog kremastog fila daje kolač koji bukvalno podseća na najmekši jastuk. Svaki zalogaj je pun, a opet vazdušast, osvežavajući i neodoljivo kremast.
Ovaj recept potiče iz zaboravljene stare sveske, a upravo ta jednostavnost i domaći sastojci čine ga posebnim. Idealan je za porodična okupljanja, praznike ili kada želite kolač koji izgleda raskošno, a lako se priprema.
Potrebni sastojci
Biskvit
2 jaja
2 pune kašike brašna
1 kašika kakaa
1 kašika šećera
1/2 praška za pecivo
50 g suvog grožđa (potopljenog u rum ili vodu)
30 ml ulja
100 ml jogurta
Fil
2 pakovanja instant pudinga (po izboru)
600 ml hladnog mleka
1 pakovanje želatina u prahu
1 kašika šećera
Dodaci
50 g izdrobljenog keksa
200 g seckanog kivija
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom dok ne pobele, zatim dodati jogurt i ulje. Umešati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, pa dodati oceđeno suvo grožđe. Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta. Ostaviti biskvit da se ohladi.
Instant puding umutiti sa hladnim mlekom i šećerom prema uputstvu, pa dodati želatin pripremljen prema deklaraciji. U fil lagano umešati izdrobljeni keks i seckani kivi. Dobijeni fil ravnomerno naneti preko ohlađenog biskvita.
Kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati da se lepo stegne i razvije punu aromu.