Kolačići sa mašću I orasima su pravi nostalgični desert koji vraća uspomene na detinjstvo i stare porodične sveske sa receptima. Mekani, prhki i mirisni, tope se u ustima i savršeni su za praznike, ali i za svaki dan kada poželite nešto domaće i provereno.
Sastojci
1 čaša svinjske masti (otopljene)
1 čaša svežeg mleka
1/2 kocke svežeg kvasca
(može se zameniti sa 1 kašičicom amonijum-bikarbonata)
1 čaša šećera
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
brašno po potrebi (za mekano i elastično testo)
šećer u prahu za posipanje
Za punjenje:
orasi (četvrtine ili seckani)
Priprema
U mlako mleko dodati kvasac, jednu supenu kašiku šećera i jednu supenu kašiku brašna. Promešati i ostaviti da nadođe.
Brašno prosejati u veću posudu i napraviti udubljenje. U sredinu dodati jaje, ostatak šećera i dobro umutiti. Zatim dodati nadošli kvasac, otopljenu mast i vanilin šećer. Postepeno dodavati brašno i zamesiti mekano, elastično testo.
Od testa možete oblikovati različite oblike: kuglice sa orasima unutra, rolnice, polumeseci ili kuglice sa orasom utisnutim odozgo.
Najčešće se prave kuglice malo veće od trešnje, u koje se stavlja četvrtina oraha. Punjenje može biti i ratluk, marmelada ili mleveni orasi pomešani sa šećerom.
Kolačiće ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na umerenoj temperaturi dok blago ne porumene.
Još tople kolačiće posuti šećerom u prahu. I bez šećera su jednako lepi i ukusni.
Savet
Ovi masleni kolačići su idealni za praznike jer dugo ostaju mekani i mirisni, a mogu se praviti i nekoliko dana unapred.