Hurmašice su klasik domaće kuhinje, ali ova verzija sa susamom i pekmezom od jabuka donosi poseban šmek i bogatiji ukus. Mekane iznutra, blago hrskave spolja i savršeno natopljene aromatičnom agdom, ove hurmašice su idealne za sve koji vole tradicionalne kolače sa modernim dodirom.
Sastojci
Za testo:
1/2 šolje vode (veća šolja za kafu)
1 šolja ulja
1 šolja pekmeza od jabuka
2 šolje glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
150 g susama
Za agdu:
1 šolja vode
1 šolja šećera
2 šolje pekmeza od jabuka
Priprema
U šerpu sipajte vodu, ulje i pekmez od jabuka, pa stavite na srednju vatru da proključa. Kada smesa provri, sklonite je sa vatre i odmah dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i susamom. Sve dobro sjedinite varjačom dok ne dobijete glatko testo.
Ostavite testo da se kratko prohladi, ali ga oblikujte dok je još mlako, jer se tada najlakše radi. Oblikujte hurmašice po želji i ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Dok se hurmašice peku, pripremite agdu. U šerpi pomešajte vodu, šećer i pekmez od jabuka, pa kuvajte nekoliko minuta dok se sastojci ne povežu. Po želji možete smanjiti količinu šećera, jer pekmez već daje prirodnu slatkoću.
Vruće hurmašice prelijte mlakom agdom i ostavite da odstoje kako bi upile sav sirup i postale sočne.
Saveti za savršene hurmašice
Susam daje dodatnu aromu i blagu hrskavost
Pekmez od jabuka može se zameniti domaćim, gušćim pekmezom za još bolji ukus
Najlepše su nakon nekoliko sati, kada se potpuno natope agdom