Ako volite sitne kolače koji se lako pripremaju, divno izgledaju i imaju bogat, pun ukus – ove prhke trake sa marcipanom biće pravo otkriće u vašoj kuhinji. Spoj puterastog testa, nežne marcipan mase i voćne marmelade stvara kolač koji izgleda kao da dolazi iz poslastičarnice, a priprema se sasvim jednostavno kod kuće.
Sastojci
Za prhko testo:
250 g brašna
125 g maslaca (omekšalog)
50 g šećera u prahu
2 žumanca
1 kašika mleka
rendana korica limuna
Za nadev:
300 g marcipana
2 belanca
(Masa treba da bude potpuno glatka, bez grudvica.)
Za završnicu:
marmelada po izboru (kajsiја, malina, narandža…)
Priprema
Od brašna, maslaca, šećera u prahu, žumanaca, mleka i limunove korice zamesiti glatko, mekano testo.
Testo razvući tanko u pravougaonik i iseći trake široke oko 8–10 cm.
Marcipan izmiksati sa belancima dok se ne dobije kremasta, ujednačena masa.
Pomoću šprica za ukrašavanje naneti nadev duž obe ivice svake trake (masa je gušća, pa je потребно malo jače pritiskanje).
Peći dok testo ne dobije svetlozlatnu boju.
Dok su još tople, pažljivo otvoriti sredinu i dodatno napuniti zagrejanom marmeladom.
Ostaviti da se potpuno ohlade i stegnu pre služenja.