Ova sočna torta sa orasima i marmeladom od kajsija spada u one proverene, starinske recepte koji se prenose generacijama. Mekana kora, bogat orah fil i blagi sloj marmelade daju savršeno izbalansiran desert koji je jednostavan za pripremu, a dovoljno raskošan za praznike, slave i porodična okupljanja.
Priprema se od lako dostupnih sastojaka, bez komplikovanih koraka, a njen puni ukus dolazi do izražaja već nakon nekoliko sati stajanja. Idealna je kada želite domaći kolač koji izgleda lepo, dugo ostaje svež i uvek se prvi pojede sa stola.
Potrebni sastojci
Za koru:
200 ml ulja
200 ml vode
200 g šećera
1 kašičica sode bikarbone
glatko brašno (po potrebi, za srednje retku smesu)
Za fil:
3 kašike marmelade od kajsija
3 kašike šećera u prahu
200 g kristal šećera
200 g mlevenih oraha
malo belog suvog vina
Priprema
U većoj posudi sjedinite ulje, vodu, šećer i sodu bikarbonu. Sve dobro promešajte, pa postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatku, polutečnu smesu.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan i pobrašnjen. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok kora ne porumeni i ostane mekana pod prstima.
Dok se kora peče, u činiji pomešajte marmeladu od kajsija sa šećerom u prahu. U posebnoj posudi sjedinite mlevene orahe, kristal šećer i nekoliko kašika belog vina, tek toliko da se dobije sočan, ali čvrst fil.
Pečenu koru izvadite iz rerne i dok je još topla, ravnomerno premažite marmeladom. Preko toga rasporedite pripremljeni fil od oraha i blago poravnajte.
Vratite tortu u rernu i pecite još kratko, oko 10–15 minuta, na istoj temperaturi, kako bi se ukusi sjedinili.
Ostavite tortu da se potpuno ohladi, pa je secite na kocke ili štangle.
Saveti za savršen rezultat
Torta je još ukusnija nakon par sati stajanja
Umesto vina može se dodati malo toplog mleka ili soka od kajsije
Po želji se može posuti šećerom u prahu