Ako mislite da ste već probali sve varijante posnih piroški, ova verzija će vas iznenaditi. Pečene u rerni, a ne pržene, ove posne piroške su neverovatno mekane, lagane i bogatog ukusa. Zahvaljujući pažljivo izbalansiranom testu i sočnom nadevu od pečuraka i sojinih ljuspica, ostaju sveže i do tri dana.
Idealne su za post, za poneti, kao posno predjelo ili laganu večeru, a miris dok se peku osvaja celu kuću.
Sastojci
Testo
700–800 g glatkog pšeničnog brašna T-400
30 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
50 ml ulja
oko 300 ml mlake vode
100 g zelenog dela mladog luka
200 g svežeg spanaća
Fil
500 g šampinjona
30 g sojinih ljuspica
3 čena belog luka
so i biber po ukusu
Priprema
Od aktiviranog kvasca, brašna, vode, ulja, luka i spanaća umesi se mekano testo, ostavi da naraste, zatim se puni filom od dinstanih šampinjona, sojinih ljuspica i belog luka, oblikuju se piroške, peku u rerni na 200 stepeni dok ne porumene i još vrele premažu uljem.
Saveti za savršene piroške
Ne preskakati premazivanje uljem dok su vrele
Fil mora biti potpuno prohlađen pre punjenja
Odlične su i hladne, ne gube teksturu