Medeno srce je jedan od onih domaćih kolača koji budi uspomene i uvek nestaje prvi sa stola. Ovaj jednostavan, a izuzetno sočan kolač pravi se bez mnogo muke, a zahvaljujući medu i džemu ostaje mekan i nekoliko dana. Savršen je za porodična okupljanja, slave, posete ili kao slatki zalogaj uz kafu.
Posebnu čar daje mu kombinacija blagog ukusa meda, aromatičnih začina i bogate čokoladne glazure koja se topi u ustima.
Sastojci
(mera je čaša od 200 ml)
Za kolač:
2,5 čaše glatkog brašna (T-400 ili T-500)
1,5 čaša šećera
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica mlevenog cimeta
2 kašike kakaa
2 kašike meda
2 čaše mleka
4 kašike ulja
4 kašike džema od šljiva
Premaz:
4 kašike džema od šljiva
oko 50 g čokolade za kuvanje (rendane ili istopljene)
Glazura:
100 g čokolade za kuvanje
60 g margarina
Priprema
U dubljoj posudi sjediniti brašno, šećer, sodu bikarbonu, cimet i kakao. Dodati mleko, ulje, med i džem od šljiva, pa sve dobro sjediniti mikserom ili varjačom dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica.
Kalup dimenzija približno 30 × 20 cm obložiti papirom za pečenje ili blago podmazati, pa izliti smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 15 minuta, odnosno dok kolač blago ne porumeni i čačkalica ne ostane suva.
Pečen kolač kratko izvaditi iz rerne, premazati džemom od šljiva i posuti čokoladom. Vratiti u rernu još 15 minuta, da se slojevi lepo povežu.
Na kraju, na toplom kolaču rasporediti glazuru pripremljenu od otopljene čokolade i margarina. Ostaviti da se prohladi i stegne, pa seći na kocke.
Saveti za savršeno medeno srce
Kolač je još ukusniji sutradan, kada se svi ukusi lepo sjedine
Umesto džema od šljiva možete koristiti džem od kajsija ili smokava
Ako volite bogatiji čokoladni ukus, dodajte još jednu kašiku kakaa
Odličan je i bez glazure, samo posut šećerom u prahu
Zašto je ovaj kolač toliko popularan?
Jednostavan i brz za pripremu
Dugotrajno sočan
Izdašan i ekonomičan
Savršen za svaku priliku
recept:Anja Fosić, Suhopolje