Ako tražite neodoljive čokoladne kekse koji su spolja blago hrskavi, a iznutra mekani i puni čokolade – ovi čokoladni štapići su pun pogodak. Reč je o popularnom turskom receptu za kekse u obliku štapića, savršenom za kafu, čaj ili slatko posluženje za goste. Priprema je jednostavna, a rezultat su mirisni domaći keksi koje je teško prestati jesti.
Poseban ukus ovim kolačićima daje karamelizovani puter, kombinacija smeđeg i belog šećera, kao i bogata količina čokoladnih kapljica. Nakon pečenja, štapići ostaju mekani i aromatični, a po želji se mogu dodatno preliti čokoladnim sosom za još luksuzniji desert.
Potrebni sastojci
Mera je čaša od 200 ml
115 g putera (lagano karamelizovan, paziti da ne zagori)
1 jaje
100 g smeđeg šećera (nepunu čašu)
50 g belog kristal šećera (oko 3 supene kašike)
180 g glatkog pšeničnog brašna
1/2 čajne kašičice praška za pecivo
Prstohvat soli
100 g čokoladnih kapljica (bolje je koristiti tamnu čokoladu)
1 kesica vanilin šećera (5 g)
Priprema
Puter lagano zagrejati dok ne dobije svetlo karamel boju, zatim umutiti sa smeđim i belim šećerom. Dodati jaje i ponovo kratko umutiti. Ubaciti vanilin šećer, so, prašak za pecivo i brašno, pa sjediniti u mekano testo. Na kraju dodati čokoladne kapljice i blago umesiti. Testo staviti u frižider na 15–20 minuta. Zatim ga između dva lista papira za pečenje razvući na pravougaonik dimenzija približno 18 × 22 centimetra i seći na štapiće širine oko 1,5 centimetar. Ređati ih razmaknute u pleh i peći u dobro zagrejanoj rerni na 175 stepeni Celzijusa 13–15 minuta, dok ivice blago ne porumene. Po želji, nakon hlađenja preliti čokoladnim sosom i poslužiti.
Saveti za savršene čokoladne štapiće
Rerna mora biti potpuno zagrejana kako se keksi ne bi razlili
Ne prepeći – štapići treba da ostanu svetli i mekani
Najlepši su kada se potpuno ohlade
Zaključak
Ovi čokoladni keks-štapići po turskom receptu su jednostavni, brzi i savršeni za svaku priliku. Mekani, čokoladni i neodoljivog mirisa, postaće stalni favorit u vašoj kuhinji – posebno ako volite domaće kekse koji uspevaju iz prvog pokušaja.