Ako tražite savršen recept za posne kolače koji su istovremeno mekani, mirisni i bogatog ukusa, ove posne vanilice sa orasima su pravi izbor. Priprema je jednostavna, a rezultat su sitni kolači koji se bukvalno tope u ustima i idealni su za post, praznike ili uz popodnevnu kafu.
Sastojci:
250 g biljnog margarina
125 g šećera u prahu
Sok i rendana korica od pola limuna
1 vanilin šećer
100–150 g mlevenih oraha
400–500 g mekog pšeničnog brašna T-400
Za punjenje i završnicu:
Džem po izboru
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Margarin sobne temperature umutiti sa šećerom u prahu dok se ne dobije glatka i penasta smesa. Dodati vanilin šećer, sok i koricu limuna, pa kratko sjediniti. Umiješati mlevene orahe, a zatim postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo blago pobrašniti i razviti na debljinu oko pola centimetra. Modlom ili čašom vaditi krugove i slagati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Vanilice peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12–15 minuta, vodeći računa da ostanu svetle i mekane, bez previše tamnjenja.
Ohlađene kolačiće spajati džemom po izboru, zatim ih obilno uvaljati u šećer u prahu.
Savet:
Vanilice su još lepše sutradan, kada omekšaju i upiju aromu džema. Čuvaju se u zatvorenoj posudi i ostaju sveže danima.