Ako tražite ukusan posni obrok koji se priprema brzo i jednostavno, ova pita je idealan izbor. Kombinacija rendanog krompira, nežnih sojinih ljuspica i sveže iseckanih šampinjona stvara pun, sočan fil koji obavija tanke kore i pretvara ih u savršeno hrskavu, aromatičnu pitu. Preliv od ulja i piva daje joj posebnu mekoću iznutra i savršen zlatni sjaj spolja.
Potrebni sastojci
Kore
1 kg tankih kora za pitu
Fil
3 kašike sitno seckanog crnog luka
4 veća krompira (rendanа krupno)
160–200 g sojinih ljuspica
1 kg svežih šampinjona (sitno iseckanih)
Preliv
200 ml ulja
0,5 l piva
Priprema
Sojine ljuspice prelijte vrelom vodom i ostavite da omekšaju.
Na malo ulja propržite crni luk dok ne omekša i ne zamiriše.
U luk umešajte narendan krompir, kratko dinstajte, pa dodajte omekšale sojine ljuspice. Sve zajedno prodinstajte nekoliko minuta.
Dodajte sitno seckane šampinjone i dinstajte dok ne ispari sva tečnost. Začinite solju i biberom.
U pouljen pleh (30×35 cm) ređajte kore jednu preko druge, svaku bogato premazujući pripremljenim filom. Poslednja kora ostaje nepremazana.
Pitu iseći na kocke pre pečenja, zatim preliti mešavinom ulja i piva.
Peći na 220°C oko 60 minuta, dok lepo ne porumeni i upije sav preliv.
Nakon pečenja, još jednom pažljivo proći nožem kroz zareze da se parčići lepo odvoje.