Ovi sitni kolačići predstavljaju savršen spoj intenzivnog kakao ukusa i osvežavajuće arome pomorandže. Posebno su lepо dekorativni zbog karakterističnih pukotina koje nastaju tokom pečenja. Spolja su blago hrskavi, a iznutra divno mekani – idealni za svaku priliku i gotovi za veoma kratko vreme.
Sastojci:
1 jaje
1/2 šolje kristal šećera
1 kašičica vanile
narendana kora jedne pomorandže
3–4 kašike soka od pomorandže
1/2 šolje maslinovog ulja
2 kašike kakaa
2 kašičice praška za pecivo
1 i 1/2 šolje brašna
prah šećer za valjanje
Napomena: šolja = 250 ml
Priprema:
U činiji kratko umutiti jaje i šećer žicom, samo dok se lepo ne sjedine.
Dodati vanilu, rendanu koru pomorandže, sok i maslinovo ulje, pa izmešati.
Umutiti kakao i prašak za pecivo, zatim postepeno dodavati prosejano brašno dok se ne dobije mekano, glatko testo.
Testo rashladiti 30 minuta u frižideru ili 5–10 minuta u zamrzivaču kako bi se steglo.
Od ohlađene mase formirati oko 25 malih kuglica.
Svaku kuglicu obilno uvaljati u prah šećer da bude potpuno obložena.
Ređati na pleh i peći na 180°C oko 10–15 minuta, dok se ne otvore dekorativne pukotine.
Izvaditi kolačiće dok su još mekani – tokom hlađenja će očvrsnuti do savršene teksture.