Ako tražite posni kolač koji je neverovatno mekan, mirisan i nestaje brže nego što se ispeče – ove posne buhtle su pravi izbor. Iako ne sadrže mleko ni jaja, testo je mekano, vazdušasto i savršeno raste. Fil od pečenih šljiva i čokolade daje bogat, domaći ukus kojem niko ne odoleva.
Ove buhtle su idealne za dane posta, porodična okupljanja, ali i kao brz desert koji će vas potpuno oduševiti.
Sastojci za testo:
700 g brašna
1/2 kašičice soli
4 kašike šećera
50 ml ulja
30 g svežeg kvasca
300–350 ml mlake vode
Za fil:
600 g pečenih šljiva ili džema po izboru
100 g otopljene čokolade
Priprema posnih buhtli
U većoj posudi sjediniti brašno, so i šećer. Kvasac rastopiti u mlakoj vodi i dodati u suve sastojke zajedno sa uljem. Zamesiti mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke. Podeliti ga na 10 jednakih jufkica i ostaviti da odmori oko 30 minuta.
Svaku jufkicu blago rastanjiti, staviti kašičicu fila od šljiva i malo otopljene čokolade, pa pažljivo zatvoriti kao buhtlu. Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti da narastu još 30 minuta.
Peći u zagrejanoj rerni:
10 minuta na 200°C, zatim
25 minuta na 180°C, dok ne dobiju zlatnu boju i divno ne zamirišu.
Najbolje su dok su još tople – mekane, sočne i neodoljive.