Ako volite mirisne, mekane i nežno prhke kolače, ovaj recept je pravi mali klasik. Priprema je brza, testo je savršeno podatno, a kolači ostaju sveži danima. Maslac (ili margarin), ulje i šećer u prahu stvaraju kremastu osnovu, dok limunova korica daje divan, osvežavajući miris. Idealni su za praznike, posluženja ili uz šolju kafe.
Sastojci:
250 g maslaca ili margarina
1 šolja ulja
1 šolja šećera u prahu
sitno naribana korica jednog limuna
500–600 g brašna (po potrebi)
Priprema:
U činiji sjedinite omekšali maslac (ili margarin), ulje i šećer u prahu.
Mikserom mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane potpuno penasta i svetla – baš kao na fotografiji.
Dodajte koricu limuna i kratko umešajte da se ravnomerno rasporedi.
Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi.
Oblikujte kolače po želji – kuglice, valjčiće, cvetiće ili prhke polumesece.
Poređajte ih na pleh i pecite dok blago ne porumene po ivicama.
Po želji, još tople možete uvaljati u šećer u prahu ili ukrasiti glazurom.
Mali trikovi za savršen rezultat
Obavezno koristi šećer u prahu, ne kristal šećer – on daje finu teksturu.
Testo nemoj previše mesiti да se ne „zategne“ – čim se sve spoji, prestani.
Ako je testo premekano, naknadno dodaj malo brašna; ako je pretvrdo, sipni kašiku–dve ulja ili par kapi mleka/vode.
Limun možeš zameniti narandžom ili dodati malo vanile za drugačiji ukus.