Ako tražite brz i jednostavan posni kolač koji se topi u ustima, ove prhke kiflice sa džemom od kupina biće pravo iznenađenje. Testo se mesi za par minuta, nema dugog razvlačenja, a ukus je fantastičan – spolja lagano hrskave, iznutra mekane i pune mirisnog voćnog fila. Idealne su za dane posta, slave, praznike ili kada želite nešto domaće, slatko i provereno.
Sastojci:
250 ml ulja
150 ml proključale vode
1 prašak za pecivo
2 kesice vanilin šećera
500 g brašna
džem od kupina (ili po vašem izboru)
prah šećer za uvaljavanje
Priprema:
U većoj posudi sjedinite ulje, vrelu vodu, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte brašno postepeno i zamesite glatko, kompaktno testo koje se ne lepi. Testo podelite na dve jednake kugle, pa svaku razvucite u krug srednje debljine. Nožem ili točkićem isecite svaki krug na osam trouglova.
Na širi deo trougla stavite po malo džema od kupina, nežno uvijte kiflice i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite dok lagano ne porumene. Još dok su vruće, uvaljajte ih u prah šećer da bi dobile finu, mekanu slatku koricu.
Uživajte u savršenim prhkim kiflicama koje se pripremaju bez mnogo muke, a nestaju brže nego što se ohlade!