Pita sa sirom – korak po korak (jednostavna i mekana)
Potrebni sastojci
4 jaja
oko 300 g sitnog ili izdrobljenog sira
1/2 čaše ulja (čaša 250 ml)
1 čaša kiselog mleka
1 kašičica sode bikarbone (ugašena u kiselom mleku)
2 čaše brašna
so po ukusu (ako je sir neslan)
Priprema:
U većoj činiji razbijte jaja i kratko ih umutite viljuškom ili žicom samo da se sjedine.
Dodajte ulje, kiselo mleko i sodu bikarbonu koja se već aktivirala u kiselom mleku.
Sve dobro izmešajte.
Postepeno dodavati brašno, čašu po čašu, dok se dobije glatka smesa bez grudvica.
Smesa treba da bude gušća od smese za palačinke, a ređa od klasičnog testa – gustine kao za patišpanj.
Ubacite izmrvljeni sir i kašikom polako umešajte u smesu.
Ako je sir previše slan, ne dodajte so; ako je blag, dodajte prstohvat soli.
Pleh blago nauljite ili obložite papirom za pečenje.
Sipajte celu smesu i ravnomerno je poravnajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni:
180°C – oko 30 minuta, ili dok gornja korica ne dobije lepu zlatnu boju.
Proverite čačkalicom – ako izađe suva, pita je gotova.
Izvadite iz rerne i ostavite 10 minuta da se malo ohladi.
Zatim je secite na kocke dok je još mlaka.
Rezultat
Dobićete mekanu, pufnastu, vazdušastu pitu koja je savršena za doručak, večeru ili uz jogurt/ajran – baš kao na fotografiji.