Kiflice od piva su jedan od najjednostavnijih i najlepših starinskih kolača. Bez jaja, bez mleka, sa minimalno sastojaka, a rezultat je neverovatno mekan i aromatičan kolač koji se topi u ustima. Poseban šmek daju im topli sirup od šećera, vanile i limuna u koji se umaču dok su vruće, a zatim se uvaljaju u orahe.
Sastojci:
700 g brašna
4 šoljice ulja
2 šoljice piva
1 prašak za pecivo
Za sirup:
400 g šećera
sok od 1 limuna
1 kesica vanilin šećera
oko 200 ml vode (po potrebi)
Za uvaljivanje:
mleveni orasi
Priprema:
U vanglu sipati brašno, ulje, pivo i prašak za pecivo.
Umestiti glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Od testa praviti male kiflice (možete ih valjati rukama ili rezati trougliće pa uvijati).
Rernu zagrejati na 180–190°C.
Ređati kiflice na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći dok ne porumene – oko 15 minuta, u zavisnosti od veličine.
Sirup
U šerpu sipati šećer, vodu, vanilin šećer i sok od limuna.
Kuvati dok se šećer potpuno ne otopi i sirup blago ne zgusne.
Držati sirup topao jer se kiflice umaču čim se ispeku.
Vruće kiflice iz rerne odmah spuštati u topao sirup.
Kratko držati da upiju aromu.
Zatim ih dobro uvaljati u mlevene orahe.
Složiti na tacnu i ostaviti da se ohlade.
Rezultat?
Mekane, sočne, mirisne kiflice koje se tope u ustima — savršene za slavlja, praznike i sve prilike kada želite starinski kolač sa modernom notom.
recept:„Кувар Светог Николе“