Ako volite brze i meke domaće pitice sa sirom, ovaj recept će vas oduševiti! Testo se zamesi uveče, odstoji u frižideru, a ujutru ili tokom dana možete za par minuta da napravite preukusne sirene pitice (sirenjake). Spolja rumene, iznutra mekane i sočne zahvaljujući bogatoj nadevi od sira i jajeta.
Ovo je idealan recept za doručak, užinu ili posluženje uz jogurt — jednostavno, ekonomično i uvek uspešno.
Sastojci za testo
500 g brašna
7 g suvog kvasca
1 kašičica soli
oko 200 ml mlake vode
malo ulja za premazivanje
Sastojci za nadev
sir po izboru (oko 150–200 g)
1 jaje
malo ulja
1 žumance za premazivanje
susam za posipanje
Priprema testa
U većoj posudu pomešati brašno, so i suvi kvasac.
Postepeno dodavati mlaku vodu dok se ne dobije meko, elastično testo.
Blago premazati testo uljem, pokriti činiju najlonskom kesom i staviti u frižider preko noći.
Testo će lagano da naraste i biće mekano, savršeno za oblikovanje.
Izvaditi testo i podeliti ga na 6 kuglica.
Svaku kuglicu rukama razvući u oblik pravougaonika.
Na jednu polovinu naneti nadev: izmešati sir, jaje i malo ulja.
Preklopiti drugom polovinom testa tako da pokrije nadev i prstima dobro zatvoriti ivice kako nadev ne bi iscurio tokom pečenja.
Premazati pitice žumancem i posuti susamom.
Peći u zagrejanoj rerni na 190°C sve dok lepo ne porumene i dobiju hrskavu koricu.