Rolat u oblandi je jedan od najpopularnijih tradicionalnih kolača koji se priprema bez pečenja, sa minimalno sastojaka i za vrlo kratko vreme. Spoj karamele, mlevenih oraha i tankog sloja džema daje savršeno ujednačen ukus, dok oblanda omogućava lako motanje i lep, uredan izgled svakog parčeta.
Ovaj kolač je idealan za slave, praznike, porodična okupljanja i sve situacije kada želite starinski desert koji se uvek rado jede.
Sastojci
250 g šećera
sok od jednog limuna ili pomorandže
250 g mlevenih oraha
1 list oblande
džem po želji
čokolada za prelivanje
Priprema rolat u oblandi
Ušpinovati šećer sa limunovim ili pomorandžinim sokom, dok se masa ne zgusne i ne pretvori u svetlu karamelu.
Skloniti sa vatre i umešati mlevene orahe.
Oblandu prethodno omekšati kratkim uvijanjem u vlažnu krpu – treba da bude savitljiva, ali ne previše mokra.
Premazati tankim slojem džema, pa preko rasporediti vruć ili mlak fil od oraha.
Pažljivo uviti u rolat, zategnuti i ostaviti da se ohladi i stegne.
Preliti otopljenom čokoladom i ostaviti da se potpuno stvrdne pre sečenja.
Saveti za savršen rolat
Oblanda treba da bude samo blago omekšana da bi se lepo savijala bez pucanja.
Ako želite bržu, „lakšu“ varijantu, umesto čokolade pospite rolat šećerom u prahu.
Džem od kajsije, šljiva ili šipka najlepše se slaže sa ukusom oraha.
Komade seći oštrim nožem zagrejanom u vrućoj vodi za savršeno uredne parčići
creativabox.com