Ako tražite savršen recept za posnu sarmu koja je bogata ukusom, mirisna i neverovatno sočna, ova verzija će vas oduševiti! Uz samo jedan mali trik, posna sarma postaje jednako ukusna – ako ne i bolja – od klasične. Idealan je izbor za dane posta, slavsku trpezu ili kao laganiji ručak koji svi vole.
Sastojci:
1 struk praziluka
1 crni luk
1 šargarepa
4–5 čena belog luka
80 g pirinča
100 g sojinih ljuspica
4 kašike mlevenih oraha
Suvi začin, so, biber, začinska paprika
Ulje po potrebi
Listovi kiselog kupusa (12–14 listova srednje veličine)
Priprema (korak po korak)
Na malo ulja propržiti sitno seckan praziluk, crni luk i šargarepu dok omekšaju.
Dodati beli luk i kratko prodinstati.
Ubaciti sojine ljuspice, pirinač i mlevene orahe, pa začiniti suvim začinom, paprikom, solju i biberom.
Kuvati nekoliko minuta dok fil ne upije ukuse.
Ovaj fil dovoljan je za punjenje 12–14 sarmica.
Na svaki list kupusa staviti kašiku fila, uviti sarmice i ređati ih u vatrostalnu posudu ili šerpu pogodnu za rernu.
Naliti vodom do ivice sarmi i staviti u rernu zagrejanu na 180°C.
Od trenutka ključanja kuvati u rerni 45–60 minuta.
Gotove sarme preliti mešavinom začinske paprike, belog luka i peršuna, pa preliti sa 100 ml vrelog ulja – to je trik koji daje savršen ukus!
Vratiti u rernu još kratko da se lepo zapeku.
Saveti za još bolji ukus
Ako želite jači miris, dodajte list lovora tokom pečenja.
Za puniji ukus, deo vode možete zameniti paradajz sokom.
Ako je kupus kiseliji, listove kratko isperite pod mlakom vodom.
Sarme su još bolje sutradan – savršeno se podgrevaju!