Ako tražite elegantnu i ukusnu posnu tortu koja izgleda raskošno, ali se jednostavno priprema, ova čokoladna torta sa dva fila je pravi izbor. Kombinacija mekanih posnih kora, bogatog čokoladnog fila i nežnog žutog fila daje savršen balans ukusa. Ova torta je odlična za slave, post, praznike, rođendane ili kad želite desert bez mleka, jaja i putera – a da bude savršeno kremast i sočan.
Sastojci za kore
400 ml kisele vode
300 g brašna
180 g mlevenih oraha
300 g šećera
200 ml ulja
4 kašike kakaa
8 kašika mlevene posne plazme
1 prašak za pecivo
Napomena: Količina je dovoljna za 3 ili 4 kore (idealno za pleh prečnika 28 cm).
Priprema kora
U većoj činiji pomešaj sve suve sastojke: brašno, orahe, šećer, kakao, mlevenu plazmu i prašak za pecivo.
Dodaj ulje i kiselu vodu, pa sjedini smesu dok ne dobiješ glatku masu.
Podeli testo na 3 ili 4 jednaka dela.
Svaku koru peci zasebno na 180°C oko 20 minuta, dok blago ne počne da se odvaja od ivica.
Ohladi kore pre filovanja.
Sastojci za čokoladni (crni) fil
300 g mlevenih oraha
250 g šećera
1 vanilin šećer
1 šoljica vode (oko 80 ml)
100 g posne čokolade ili 2 kašike kakao praha
1 posni margarin
Priprema crnog fila
U šerpu sipaj šećer, vanilin šećer i vodu pa zagrej do ključanja.
Skloni sa ringle i dodaj čokoladu i orahe (ili kakao), pa mešaj dok se sve lepo ne sjedini.
Ohladi fil.
Umuti margarin penasto, pa ga sjedini sa hladnim čokoladnim filom.
Dobijaš gust, bogat i sjajan čokoladni krem.
Sastojci za žuti fil
1 posni margarin
mleveni keks (po potrebi, da se dobije željena gustina)
1 vanilin šećer
Priprema žutog fila
Margarin umutiti penasto.
Dodati mleveni keks i vanilin šećer.
Mešati dok se ne dobije gladak, svetao fil.
Filovanje torte
Ređaj redom:
kora → crni fil → žuti fil → kora,
i tako dok ne utrošiš sve sastojke.
Za završnicu možeš da staviš:
čokoladni fil,
glazuru,
seckane orahe,
kakao,
posni čokoladni preliv.
Ohladiti nekoliko sati u frižideru da se filovi savršeno stegnu.