Kraljevske šnicle spadaju u ona jela koja ostavljaju utisak „wow“ već na prvi zalogaj. Sočne, mirisne i elegantno pripremljene, ove šnicle su dokaz da vrhunski ukus ne mora da bude komplikovan. Meso ostaje nevjerovatno mekano zahvaljujući omotaču od suvog vrata i tanke hrskave slanine, dok se prilog prži direktno na sokovima šnicli – baš kao u elitnim restoranima. Bez suvišnih sosova, bez viška masnoće, samo čist, sofisticiran ukus koji osvaja.
Ako želite specijalitet koji izgleda luksuzno, miriše božanstveno i priprema se brzo – ovo je recept koji će promeniti način na koji spremate pileće meso.
Potrebni sastojci
600 g pilećeg belog mesa
12 tankih kriški prosušene slanine (pančeta ili domaća)
4 šnicle suvog vrata (tanko sečenog)
2 kašike dižon senfa
2 čena belog luka, izdrobljena
1/2 kašičice suvog timijana (majčina dušica)
250 g šampinjona (kapica), za prilog
svež peršun, za serviranje
1 limun, za dekoraciju ili dodatak
maslinovo ulje, vrlo malo – samo za početak
so i biber, po ukusu
Priprema:
Pileće šnicle premazati dižon senfom, belim lukom i začinima, umotati u suvi vrat i slaninu, kratko zapeći na maslinovom ulju, zatim dodati šampinjone koji upijaju sokove od mesa i sve zajedno krčkati dok sve ne postane sočno, mekano i mirisno.
Kako se služi?
Kraljevske šnicle se najlepše serviraju uz:
pečurke iz tiganja,
svež peršun,
par tankih kriški limuna,
pire krompir, rizoto ili pečeni krompir.
Efektnije su od većine restoranskih jela – a pripremljene kod kuće traju manje od 30 minuta.