Ako tražite jednostavno, dekorativno i izuzetno ukusno posno predjelo, ovaj rolat od oblandi sa šampinjonima i ajvarom biće pravo iznenađenje na vašoj trpezi. Spoj sočnih pečuraka, kremastog posnog majoneza, susama i aromatičnog ajvara daje savršen balans ukusa, dok oblande omogućavaju da se rolat lako seče i lepo servira. Idealan je za slave, post, praznike ili kada poželite brzo, efektno i izdašno slano predjelo.
Sastojci
2 veća lista oblande
1 manja glavica luka
1/2 struka praziluka
500 g šampinjona
200 g + 100 g posnog majoneza
100 g + 50 g biljnog dimljenog kačkavalja
100 g pečenog susama
400 g ajvara
Priprema
Sitno iseckati luk i praziluk.
Propržiti ih na malo ulja.
Dodati seckane šampinjone i dinstati dok ne ispari sva tečnost koju puste.
Začiniti biberom i malo vegete. Ostaviti da se ohladi.
Pomešati 200 g posnog majoneza sa pečenim susamom i 100 g sitno rendanog dimljenog kačkavalja.
Prvi list oblande tanko premazati susam–majonez filom.
Preko toga ravnomerno rasporediti dinstane šampinjone.
Staviti drugi list oblande i premazati ga ajvarom.
Urolati pažljivo u čvrst rolat.
Spolja ga premazati sa preostalih 100 g majoneza i posuti rendanim kačkavaljem.
Ostaviti rolat minimum 1–2 sata u frižideru pre sečenja kako bi omekšao i lepo sečao.
Saveti
Umesto ajvara možete koristiti pečenu papriku iz blendera.
Dimljeni kačkavalj daje poseban ukus — ne preskačite ga.
Odličan je i u mini varijanti: iseći rolat na tanke medaljone i slagati na tacnu kao kanape.