Posna Sultan Sarma, poznata i kao Paša Lokum, jedan je od najfinijih orijentalnih deserata koji se tope u ustima. Mekana tekstura, bogat čokoladni fil i osvežavajući sloj narandže čine ovaj kolač savršeno izbalansiranim. Ne sadrži mleko ni jaja, pa je idealan za dane posta, slave ili kada želite lagan, ali kraljevski desert.
Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je preukusan – pravo uživanje za celu porodicu!
Sastojci
Fil od čokolade:
150 g brašna
60 g margarina
10 g šećera
1 l vode
100 g sojinog mleka u prahu
50 g čokolade (posne)
5 g ekstrakta vanile ili 2 kesice vanilin šećera
Fil od narandže:
600 g soka od narandže
30 g brašna
15 g skroba (gustina)
50 g šećera
30 g margarina
Narendana korica narandže
120 g kokosa
Priprema
U pleh sipajte kokos i lepo rasporedite, da pokrijete dno.
Priprema čokoladnog fila
U šerpu sipajte vodu, brašno i šećer pa dobro izmešati da nema grudvica.
Kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne.
Dodajte margarin, sojino mleko u prahu, čokoladu i vanilu.
Mešajte dok se sve potpuno ne sjedini i smesa postane glatka i sjajna.
Sklonite sa šporeta i odmah sipajte preko kokosa, pa poravnajte. Ostavite da se ohladi
Fil od narandže
U drugoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, brašno, skrob i šećer.
Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje.
Vruć fil od pomorandže sipajte preko ohlađenog fila.
Poravnajte, pa kada se ohladi na sobnoj temepraturi stavite u frižider.
Isecite prvo po širini na pola, pa secite po dužini tako da dobijete manje pravougaonike.
Urolajte.
Zašto je ovaj recept poseban?
100% posno
Kombinacija čokolade, narandže i kokosa savršeno se slaže
Nije presladak
Idealan za svečane trpeze
Bez pečenja, brzo se sprema