Slani rolat sa spanaćem i kečapom predstavlja jedno od najdekorativnijih i najpraktičnijih slanih predjela. Mekane kore u dve boje, bogat kremasti fil i vidljivi slojevi šunke stvaraju savršenu kombinaciju ukusa i izgleda. Rolati su jednostavni za pripremu, izdašni, lepo seku i idealno pristaju uz svečane posluženja, rođendane, slave i porodične ručkove. Ovaj recept donosi dve verzije koje uvek privlače pažnju – zeleni rolat sa spanaćem i narandžasti rolat sa dodatkom kečapa, oba savršeno mekana i stabilna za sečenje.
Sastojci za osnovnu koru
Ova smesa je baza i možete je pripremiti u dve varijante:
5 jaja
prstohvat soli
1 čaša jogurta
1 čaša brašna
1 prašak za pecivo
2–3 kašike ulja
Varijanta 1: SLANI ROLAT SA SPANAĆEM
Dodatak za zelenu koru:
150–200 g dobro oceđenog i iseckanog spanaća
Priprema:
Umutite jaja sa soli.
Dodajte jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo.
Na kraju umešajte pripremljen spanać.
Sipajte u veliki pleh od rerne obložen papirom.
Pecite na 180°C oko 15–20 minuta.
Kada se prohladi, skinite papir i uvijte koru u rolat da popusti.
Fil (primer):
200 g krem sira
150 g šunkarice / pileće šunke u listovima
malo pavlake ako želite kremastiji fil
Fil rasporedite preko kore, poređajte šunku, uvijte rolat i ostavite da se stegne u frižider.
Varijanta 2: SLANI ROLAT SA KEČAPOM
Dodatak za narandžastu koru:
2–3 kašike kečapa
Priprema:
Pripremite baznu smesu isto kao kod zelene.
Dodajte kečap i sjedinite.
Sipajte u pleh i pecite na 180°C dok blago ne porumeni.
Prohladite i uvijte koru dok je mlaka da ostane savitljiva.
Fil za kečap rolat:
200 g krem sira ili mladog sira
150 g šunke u listovima
malo majoneza (po želji)
Namažite fil, dodajte šunku, uvijte i stegnite u foliju do serviranja.
Oba rolata ostavite najmanje 1–2 sata u frižideru da se lepo formiraju.
Za najlepše šnite – koristite oštar nož i blag pritisak.
Saveti za savršen rezultat
Ako želite bogatiji ukus, u fil možete dodati sitno seckane krastavčiće, papriku ili kačkavalj.
Koristite dobro oceđen spanać da kora ostane vazdušasta.
Rolati su odlični i sutradan – još ukusniji kada prenoće.
Idealni za posluženja, hladna predjela i svečane trpeze.