Pivarke sa džemom su tradicionalni kolač koji se pravi brzo i lako, a rezultat je fantastičan: mekane loptice punjene sa džemom, utopljene u mirisni šerbet i uvaljane u kokos. Prave se bez jaja, sa pivom i maslom, a ostaju meke danima. Idealne su za slavu, post, praznike ili kada želite jednostavan, a ukusan desert.
Sastojci za testo
200 ml masla (istopljenog)
250 ml piva
1 prašak za pecivo
5 kašika griza
brašno po potrebi (da se dobije mekše, neljepljivo testo)
džem po izboru
Sastojci za šerbet
700 g šećera
800 ml vode
kolutovi limuna
1 vanilin šećer
Završnica
kokos za uvaljavanje
Priprema:
U većoj posudi pomešajte maslo, pivo, prašak za pecivo i griz. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostavite 10 minuta da griz nabubri.
Od testa kidajte komade veličine oraha, rastanjite ih u krug i u sredinu stavite kašičicu mlevenih oraha. Oblikujte kuglice i ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C dok lagano ne porumene — oko 20 minuta.
U šerpu sipajte vodu, šećer, limun i vanilin šećer. Kuvajte 5–7 minuta od trenutka ključanja. Šerbet treba da bude srednje gustine.
Vruće kolače prelijte vrućim šerbetom ili ih kratko potopite u šerbet, pa izvadite na tacnu.
Dok su još mokri, uvaljajte ih u kokos da se lepo oblože.