Manastirski kolač je jedan od najlakših posnih kolača koji se pravi bez jaja i mleka, a izlazi neverovatno sočan, mekan i bogat ukusom. Kombinacija oraha i marmelade čini ga savršenim za post, slavu, dane kada želite brzu poslasticu ili kada vam treba nešto jednostavno, izdašno i provereno.
Sastojci
Za testo:
400 ml vode
12 velikih kašika šećera
20 velikih kašika glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 mala kašičica sode bikarbone
4 velike kašike mlevenih oraha
4 velike kašike seckanih oraha
4 velike kašike marmelade po izboru
Za premaz:
4 velike kašike marmelade
4 velike kašike mlevenih oraha
Priprema
U većoj posudi pomešajte vodu i šećer dok se potpuno ne rastvori.
Dodajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa sve dobro sjedinite tako da smesa bude glatka, bez grudvica.
Umešajte mlevene i seckane orahe, a zatim dodajte marmeladu i ponovo promešajte da se sve ravnomerno raspodeli.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje ili lagano podmazan uljem.
Pecite na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne dobije blagu boju i čačkalica izađe suva.
Dok je kolač još topao, premažite ga marmeladom i pospite mlevenim orasima.
Ostavite da se ohladi i stegne, pa secite na kocke.
Saveti
Kolač je potpuno posan, idealan za vreme posta.
Najlepši ukus daje tamna marmelada (šljiva, šipurak, višnja).
Ako volite aromatičniji kolač, dodajte malo cimeta ili rendane kore limuna.