Ovaj kolač sa jabukama, pudingom i petit keksom jedan je od najbržih i najosvežavajućih deserata koji se pripremaju bez rerne. Sočne jabuke, miris cimeta i nežna puding krema savršeno se slažu sa slojevima keksa. Idealan je za tople dane, brze poslastice ili kada želite lagan, ali vrlo ukusan kolač koji uvek uspe.
Sastojci
Za kremu od jabuka:
1 kg izribanih jabuka
200 g šećera
600 ml vode
2 pudinga od vanilije
1/2 kašičice cimeta
Ostalo:
450–500 g petit keksa
250 ml šlaga (umucenog)
Čokolada za dekoraciju (po želji)
Priprema
U šerpi pomešajte izribane jabuke, šećer i vodu. Kuvajte dok jabuke potpuno ne omekšaju i ne puste sok.
Puding od vanile razmutite u malo hladne vode i sipajte u kuvane jabuke.
Mešajte neprestano dok se krema ne zgusne. Na kraju dodajte cimet.
Ostavite da se smesa kratko prohladi.
U pleh poređajte prvi sloj petit keksa.
Preko njega sipajte deo tople jabuka-kreme i poravnajte.
Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal, završavajući slojem kreme.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim prebacite u frižider da se stegne.
Na ohlađeni kolač premažite umućeni šlag.
Po želji pospite rendanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.
Saveti
Za jaču aromu dodajte malo vanile ili limunove kore.
Ako volite čvršću strukturu, smanjite vodu na 500 ml.
Keks će omekšati u potpunosti posle 3–4 sata hlađenja.