Ako tražite posne kiflice koje izgledaju atraktivno, a pripremaju se brzo i jednostavno, ove posne šarene kiflice su idealan izbor. Kombinacija dva različita testa – tamnog i svetlog – daje im prelepu šaru, dok blaga aromatična nota i meka struktura čine da nestaju sa stola brže nego što se ohlade. Odlične su za posne slave, druženja, posluženje uz čaj ili kada želite nešto posebno, ali jednostavno.
Ono što ih izdvaja je to što se prave bez mleka i jaja, sa sastojcima koje već imate u kući. Testa se meše kratko, lako se oblikuju, a kiflice zadržavaju mekoću i svežinu satima.
Sastojci
Za sirup (opciono za dodatnu sočnost):
650 g šećera
500 ml vode
2 vanilin šećera
(Skuvati kratko i ostaviti da se potpuno ohladi.)
Tamno testo:
100 ml piva
100 ml ulja
2 kašike kakao praha
½ praška za pecivo
300 g brašna
Svetlo testo:
100 ml piva
100 ml ulja
½ praška za pecivo
300 g brašna
Priprema sirupa (za sočnije kiflice)
U šerpu sipajte šećer, vodu i vanilin šećer.
Stavite na šporet i kuvajte nekoliko minuta, samo dok se šećer potpuno ne otopi.
Sklonite sa vatre i ostavite sirup da se potpuno ohladi – mora biti hladan pre prelivanja.
Tamno testo
U posudu sipajte pivo i ulje.
Dodajte kakao prah i pola praška za pecivo, pa promešajte.
Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne formirate glatko, mekano testo.
Umotajte ga kratko u foliju ili pokrijte krpom i ostavite 5–10 minuta da odmori.
Svetlo testo
U drugoj posudu pomešajte pivo i ulje.
Dodajte pola praška za pecivo.
Dodajte brašno postepeno i umesite meko testo koje se ne lepi za ruke.
I ovo testo ostavite par minuta da odmori.
Formiranje šarenih kiflica
Oba testa podelite na jednake kuglice (veličina po želji).
Uzmite po jednu kuglicu tamnog i svetlog testa.
Svaku kuglicu tanko razvaljajte u mali oval ili krug.
Spojite svetli i tamni deo jedan uz drugi da dobijete „dvojnu“ šaru.
Lagano pređite oklagijom da se spoje.
Isecite trougliće ili direktno uvijte u kiflicu od širine ka vrhu.
Poređajte kiflice na pleh obložen papirom.
Pečenje
Rernu zagrejte na 180°C.
Pecite kiflice oko 15–20 minuta, dok ne dobiju nežnu, zlatastu boju.
Izvadite ih i ostavite minut-dva da se stabilizuju.
Prelivanje (ako želite sočne i mekane)
Još tople kiflice kratko umočite u hladan sirup ili ih prelijte kašikom.
Ostavite da upiju i potpuno se ohlade.
Postaju nežne, mekane i savršeno aromatične.
Kiflice možete posuti kokosom, orasima, ostaviti klasične — izgledaju dekorativno i bez dodataka zbog šare. Idealne su za posnu trpezu, slave i dnevnu užinu.