Ova posna pita sa spanaćem već godinama je omiljena na slavama i porodičnim okupljanjima, ali i za svaki običan dan kada želite nešto brzo, ukusno i zdravo. Bez sira, bez jaja, lagana i hranljiva – deca je obožavaju, a odrasli je rado biraju kao zdraviju i lakšu verziju klasične pite. Pravi se jednostavno, s gotovim korama i svežim povrćem, a možete je pripremiti sa spanaćem, blitvom, zeljanim listom, prazilukom ili mladim lukom, u zavisnosti od ukusa i sezone.
Pita je vazdušasta, sočna, lepo rumena i savršeno drži oblik prilikom sečenja. Idealna je za slavsku trpezu, post na vodi ili ulju, ali i za brzi ručak ili večeru tokom nedelje.
Sastojci:
500 g kora za pitu
120–130 g pirinča (kočanski, sitniji)
120 ml ulja
50 ml mineralne vode
800–1000 g spanaća
1 veći struk praziluka (može i mladi luk)
Priprema:
Promešati iseckani spanać i praziluk sa pirinčem, uljem i mineralnom vodom, filovati kore, uviti ili slagati u pleh i peći dok pita ne porumeni i postane hrskava.
izvor:Magia dalla cucina