Ako volite tradicionalne, mekane i mirisne kolače koji se pripremaju brzo i uvek uspevaju, onda su Ružice pravi izbor. Ovaj starinski recept spaja najfiniju teksturu testa, nežnu slast šećera i prepoznatljiv miris vanile. Ružice su savršene za slave, praznike, porodična okupljanja ili kada želite jednostavan desert koji izgleda efektno i ukusom osvaja na prvi zalogaj.
Testo od masti daje posebnu mekoću, dok mleko i jaja osiguravaju da ružice ostanu vazdušaste i fine čak i narednih dana. Nakon pečenja, posipanje šećerom u prahu dodatno naglašava njihov domaći, tradicionalni šmek.
Sastojci:
250 g masti
1 šoljica mleka (70 ml)
3 jajeta
3 kašike šećera
10 g vanilinog šećera
10 g praška za pecivo
500 g brašna
50 g šećera u prahu (za posipanje)
Priprema:
U činiju stavite mast sobne temperature, šećer, vanilin šećer i jaja. Dodajte mleko i kratko umutite da se sve ujednači.
U posebnoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo, pa postepeno dodajte u mokre sastojke. Mešajte dok se ne formira meko, glatko testo koje se ne lepi.
Testo uvijte u foliju i ostavite da odmori 10–15 minuta da omekša i bude lakše za rad.
Pobrašnite radnu površinu i razvucite testo oklagijom na debljinu oko 5 mm. Režite trake ili pravougaonike, zavijte ih kao ružice i blago oblikujte rukama.
Pleh obložite papirom za pečenje, a ružice poređajte ostavljajući malo razmaka. Nije potrebno da rastu – odmah idu na pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok lagano ne porumene.
Vruće ružice obilno pospite šećerom u prahu. Ostavite da se ohlade i stegnu – tada su najlepše i najmekše.