Zrna kafe su jedan od najlepših sitnih kolača koji se prave bez pečenja, a izgledom i ukusom osvajaju na prvi zalogaj. Bogata čokoladna masa, miris kafe i savršeno glatka glazura čine ovaj kolačić idealnim za slave, praznike i svečane poslužavnike. Uprkos prefinjenom izgledu, priprema je jednostavna i brza – kuva se sirup, u njega se dodaju čokolada, margarin i suvi sastojci, a od ohlađene smese oblikuju se mala „zrna kafe“ težine oko 14 g. Na kraju se umaču u sjajnu čokoladnu glazuru koja im daje savršen, profesionalan izgled.
Sastojci:
Za smesu:
200 g šećera
75 ml vode
125 g margarina
100 g čokolade
100 g mlevenih oraha
100 g mlevenog keksa
1 kašičica instant kafe
Za glazuru:
150 g čokolade
2 kašike ulja
Priprema:
U šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte oko 3 minuta dok se ne dobije sirup.
Sklonite sa vatre i odmah dodajte margarin i čokoladu. Mešajte dok se sve potpuno ne otopi i sjedini.
U toplu masu dodajte mlevene orahe, mleveni keks i kašičicu kafe. Sve dobro izmešajte.
Smesu potpuno ohladite kako bi se lepo oblikovala.
Vadite kuglice od oko 14 g, oblikujte ih u malo izdužen oblik i čačkalicom pritisnite po sredini da dobijete izgled zrna kafe.
Za glazuru otopite čokoladu sa uljem na pari ili blagoj temperaturi.
Svako zrno kafe pažljivo umočite u glazuru i ostavite da se stegne.
Bojana Aleksic
creativabox.com