Rozen torta je jedan od onih tradicionalnih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Spoj tankih rozen kora, bogatog fila od oraha i nežnog fondana daje savršeno balansiran ukus koji se topi u ustima. Priprema je jednostavna i brza, pa je ovo idealan kolač za slave, praznike, rođendane ili kada želite desert koji izgleda elegantno, a ne zahteva previše vremena.
Fil se pravi kuvanjem šećera, vode i margarina, uz dodatak mlevenih oraha koji daju gustoću i miris. Kada se masa prohladi, lako se razmazuje preko kora. Na kraju se torta preliva glatkim fondanom koji joj daje prepoznatljiv sjaj i savršenu završnicu.
Sastojci
Za tortu:
1 pakovanje rozen kora
300 g šećera
150 ml vode
400–500 g mlevenih oraha
250 g margarina
Fondan glazura:
150 g šećera u prahu
4 kašike mlake vode
2 kašike limunovog soka
po želji – prehrambena boja
Priprema
U šerpu staviti šećer, vodu i margarin i zagrevati dok se sve lepo ne otopi.
Dodati mlevene orahe i kuvati kratko, samo da se smesa ujednači.
Ostaviti fil da se prohladi kako bi se lakše razmazivao.
Svaku rozen koru premazati toplim filom i slagati jednu preko druge.
Za fondan pomešati šećer u prahu sa mlakom vodom i limunovim sokom, pa mešati dok ne postane glatko.
Po želji dodati malo boje, zatim preliti preko torte i ostaviti da se stegne.
Bojana A