Kokosova bajka: Kremasti kolač ZA 20 minuta!
KOKOSOVA BAJKA, JEDAN OD NAJUKUSNIJIH KOLAČA S KOKOSOM I ČOKOLADOM.
Sastojci
Kokos biskvit
4 belanca
160 g šećera
200 g kokosa
1 kašika brašna
½ kašičice praška za pecivo
Preliv
200 g čokolade za kuvanje
6 kašika ulja
Krema
250 ml mleka
4 kašike šećera
3 kašike kukuruznog skroba (gustina)
4 žumanca
100 g čokolade
250 ml slatke pavlake
1 kesica vanilin šećera
(po želji) 100 g maslaca za čvršću verziju
Narendana čokolada za dekoraciju
Priprema
1. Priprema biskvita
Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte kokos, brašno i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite varjačom. Smesu izlijte u pleh (20×30 cm) obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta na 180°C, dok ne porumeni. Ostavite da se kora ohladi.
2. Priprema preliva
Otopite čokoladu sa uljem na pari ili na laganoj vatri, pa prelijte preko ohlađenog kokos biskvita.
Ostavite da se stegne dok pripremate kremu.
3. Priprema kreme
U šerpu sipajte 200–250 ml mleka, dodajte šećer i vanilin šećer i stavite da se zagreva. U posebnoj posudi umutite žumanca sa gustinom i malo hladnog mleka, pa smesu lagano ulijte u vrelo mleko uz neprestano mešanje. Kuvajte dok se ne zgusne. Dodajte 100 g čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Ako želite bogatiju, čvršću kremu — dodajte 100 g maslaca.
Ostavite da se ohladi.
Kada se krema potpuno ohladi, sjedinite je sa umućenom slatkom pavlakom.
4. Završni sloj
Preko biskvita i čokoladnog preliva ravnomerno rasporedite kremu. Pospite narendanom čokoladom po vrhu. Kolač ohladite nekoliko sati u frižideru, a najbolje preko noći, da se ukusi lepo prožmu.
Pogledajte video recept sa pripremom.
Izvor: Radine Poslastice