Ako volite mirisne, domaće kolače koji podsećaju na detinjstvo, onda su Bugarske ruže sa jabukama pravi izbor. Mekano testo sa mašću, punjeno slatkim filom od dinstanih jabuka, oraha, vanile i cimeta, pretvara se u najlepše ružice koje se doslovno tope u ustima. Idealne su za slavu, praznike, posne trpeze (ako koristite posni margarin umesto masti), porodična okupljanja ili uz popodnevnu kafu.
Ove ruže mirišu na jesen, toplinu doma и традицију, а припрема је једноставна чак и за почетнике.
Sastojci
Testo:
1/2 kg masti (ili margarina ako želite posnu verziju)
1 jaje
3 dl mlijeka
1 kašika šećera
1 suhi kvasac
1 kg brašna
Fil:
1,2 kg rendanih jabuka
1 šolja šećera (od približno 2 dl)
nekoliko kašika mlevenih oraha
1 vanilin šećer
suvo grožđe po želji
cimet po ukusu
Za uvaljivanje:
šećer u prahu
Priprema (korak po korak)
1Umutiti mast penasto, pa dodati jaje i sjediniti.
Uliti mlijeko, kašiku šećera i suhi kvasac.
Postepeno dodavati brašno i zamesiti glatko, meko testo.
Testo ostaviti da odmara 1h i 30 min prekriveno krpom.
Za fil, jabuke izdinstati sa šećerom dok omekšaju i tečnost većinom ispari. Dodati orahe, vanilu, cimet i po želji suvo grožđe. Ohladiti.
Testo razvući i seći trake, filovati i uvijati u oblik ružica.
️Ređati u pleh i peći на 180°C oko 15 minuta (prilagoditi svojoj rerni).
Prohlađene ružice uvaljati u šećer u prahu.
Saveti za savršene Bugarske ruže
✔ Mast daje najbolju prhkost, ali može se zameniti margarinom za posnu verziju
✔ Dodajte malo limunovog soka u jabuke da pojačate aromu
✔ Možete koristiti samo cimet ili kombinaciju vanile i ruma
✔ Čuvajte ih u limenoj kutiji – ukus postaje još bolji sutradan