Ovaj posni kuglof priprema se brzo, bez mleka i jaja, a ostaje mekan i ukusan. Idealno rešenje za posnu slavu, praznike ili kao kolač uz kafu i čaj.
Sastojci (mera čaša 2 dl)
1 čaša šećera
3 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
1/2 čaše ulja (zejtina)
1 i 1/2 čaše kisele vode
Dodaci po želji:
seckane suve šljive, suve kajsije, suvo grožđe, seckani orasi, narendana kora jedne pomorandže
Za kalup: posni margarin za podmazivanje
Priprema – korak po korak
U posudi sjediniti brašno, šećer i prašak za pecivo, pa izmešati.
Dodati ulje i kiselu vodu, mešati dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica.
Po želji umešati suvo voće, orahe i koru pomorandže.
Kalup za kuglof podmazati posnim margarinom i po želji posuti brašnom ili grizom.
Sipati smesu u pripremljeni kalup i poravnati.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 do 45 minuta, dok kuglof ne porumeni i čačkalica izađe suva.
Ostaviti kolač da se prohladi 10 do 15 minuta, zatim pažljivo izvaditi iz kalupa.
Po želji posuti šećerom u prahu ili preliti posnom čokoladnom glazurom.
Služenje
Kuglof ostaje mekan i narednog dana ako se čuva u dobro zatvorenoj kutiji. Odlično se slaže uz kafu, čaj ili voćni kompot.