Ako tražite zdrav, lagan i izuzetno ukusan obrok bez prženja u ulju i neprijatnih mirisa u kuhinji, onda je sočna marinirana riba pečena u rerni savršen izbor! Mirisna, mekana i puna bogatih začinskih aroma, ova riba se priprema brzo, a idealna je za porodični ručak, slavsku trpezu ili posnu varijantu obroka. Uz nju dolazi i osvežavajuća krompir salata koja savršeno upotpunjuje ukus i čini obrok kompletnim.
POTREBNI SASTOJCI
RIBA (oslić ili po izboru):
riba (oslić ili druga morska riba)
so
MARINADA ZA RIBU:
4 čena belog luka (sitno iseckana ili izgnječena)
mleveni biber
iseckan peršun
oko 30 ml maslinovog ulja
ruzmarin (svež ili sušen)
malo limunovog soka
palenta za posip (za hrskavu koricu)
kriške limuna za pečenje
KROMPIR SALATA:
5 većih krompira
1 manja glavica crnog luka
mleveni biber
peršun
so po ukusu
malo ulja
sirće ili limunov sok
Izvor inspiracije: Bokina kuhinja
PRIPREMA RIBE:
Ribu posolite, premažite marinadom od belog luka, začina, ulja i limuna, pospite palentom, prekrijte folijom i pecite na 200°C oko 40 minuta, zatim skinite foliju i zapecite još oko 20 minuta uz dodate kriške limuna.
PRIPREMA KROMPIR SALATE:
Skuvani krompir iseći na kocke ili kolutove, dodati luk, ulje, so, biber, peršun i malo sirćeta ili limunovog soka i sve lagano izmešati.
ZAŠTO JE OVA RIBA SAVRŠEN IZBOR?
nema prženja i neprijatnih mirisa
sočna iznutra, hrskava spolja zahvaljujući palenti
savršena uz posnu, osvežavajuću krompir salatu
može se peći u velikom plehu ako spremate veću količinu
idealno za post, ručak, večeru ili specijalne prilike
SAVETI ZA JOŠ BOLJI UKUS
Pre rerne ostavite ribu da odstoji 15 minuta u marinadi – biće još aromatičnija.
Umesto oslića, možete koristiti skušu, pastrmku, brancina, oradu…
Dodajte grančicu svežeg ruzmarina u pleh radi boljeg mirisa.
Krompir salatu možete obogatiti maslinama ili kaparima.
izvor:Bokina kuhinja