Postoje kolači koji mirišu na detinjstvo, praznike i porodična okupljanja – a među njima neprikosnoveno vladaju domaći išleri. Hrskave, a opet mekane korice, bogat krem po izboru i sjajna čokoladna glazura pretvaraju svaki zalogaj u pravo uživanje.
Ovaj recept je jednostavan, brz i idealan za slavsku trpezu, Nova godinu, Božić ili kad god želite nešto posebno.
Sastojci za testo:
Sastojka Količina
Brašno 500 g
Prašak za pecivo 1 kesica
Jaje 1 kom
Voda 50 ml
Šećer u prahu 150 g
Maslac ili margarin 250 g
Kakao (opciono) 1 kašika
Priprema testa:
Pomešajte brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo.
Dodajte omekšali maslac, jaje i vodu.
Zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Rastanjite na debljinu oko 5 mm.
Manjom čašom ili modlom vadite kružiće.
Ostatke ponovo umesite i nastavite dok ne potrošite testo.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 8–10 minuta, samo dok lagano ne porumene.
Važno: korice ne treba da budu tvrde, jer će omekšati uz fil.
Čokoladna glazura:
Sastojka Količina
Čokolada za kuvanje 100 g
Maslac ili margarin 100 g
Na tihoj vatri otopite čokoladu i maslac uz lagano mešanje. Ne treba da provri, već samo da postane glatka i sjajna. Ostavite par minuta da se prohladi kako ne bi bila previše tečna.
Sastavljanje kolača:
Polovinu korica umačite jednim delom u čokoladnu glazuru i ostavite da se stegne.
Na preostale korice nanesite krem po izboru:
klasičan puter krem
krem sa orasima
nutela ili čoko-namaz
čokoladni ganaš
Poklopite čokoladnim polutkama.
Po želji dekorisite: pola oraha, badem, čoko mrvice ili zlatni prah.
