Ovaj nežan i mirisan kolač sa belancima, seckanim orasima i suvim voćem idealan je kada želite nešto lagano, brzo i ukusno. Sprema se bez mnogo muke, ne sadrži maslac ni žumanca, a tekstura mu je prozračna i mekana, baš kao kolači koje su nekada pravile naše bake. Ukusan je topao i hladan, a posebno fino ide uz popodnevnu kafu ili šolju omiljenog čaja.
Sastojci
Merna šolja je zapremine 2,5 dl.
1 šolja belanaca (oko 6 belanaca)
1 šolja šećera
1/3 šolje ulja
sok od 1/2 limuna
1 kesica vanilin šećera
1 šolja brašna
1/2 kesice praška za pecivo
rendana korica 1/2 limuna
1/2 šolje seckanih oraha
1/2 šolje suvog grožđa
šećer u prahu za posipanje
Kratak opis pripreme (u jednoj rečenici)
Umute se belanca sa šećerom, doda se ulje, limun i vanila, zatim suve sastojke sjediniti sa smesom i ispeći kolač u duguljastom kalupu dok ne dobije zlatnu koricu.
Priprema – korak po korak
Suvo grožđe oprati, preliti mlakom vodom i ostaviti 10 minuta, zatim ocediti.
Rernu zagrejati na 175°C.
Umutiti belanca i šećer dok se ne dobije sjajna, gusta smesa.
Postepeno sipati ulje, neprestano muteći.
Dodati sok od limuna i vanilin šećer i kratko umutiti.
U drugoj posudi sjediniti brašno, prašak za pecivo, limunovu koricu, orahe i suvo grožđe.
Suvu smesu dodati smesi od belanaca i lagano umešati špatulom.
Kalup za kuglof, srneća leđa ili veknu podmazati i pobrašniti.
Sipati testo, poravnati i peći oko 35 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica izađe suva.
Prohladiti u kalupu, izvaditi na tacnu i posuti šećerom u prahu.
Saveti i varijacije
Umesto suvog grožđa možete koristiti brusnice, seckane urme, smokve ili kajsije.
Umesto oraha mogu se dodati lešnici ili bademi.
Odličan je i uz glazuru od limuna ili preliven medom.
Ako nemate meru od 2,5 dl, koristite bilo koju šolju – samo merite sve na isti način.
Mekani kolač sa suvim voćem i orasima – lagan, mirisan i gotov za 35 minuta
