Ako volite domaće, tradicionalne kolače koji mirišu na med, vanilu i limun, ova medena pita biće pravi pogodak. Kore se mijese brzo, fil je lagan i kremast, a svaki zalogaj topi se u ustima. Idealna je za slavu, praznike ili svaki put kada želite desert koji podsjeća na kolače naših baka.
SASTOJCI
Za kore:
350 g margarina
350 g šećera
150 g meda
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
4 kašike kisele vode (ili mleka po želji)
Za fil:
1 puding od vanile
1/2 l vode (za kuvanje pudinga)
250 g margarina
250 g prah šećera
sok od 2 limuna (po ukusu)
rendana korica limuna (po želji)
Opcija za dekoraciju:
glazura od čokolade ili posip od prah šećera
PRIPREMA KORAK PO KORAK
1. Priprema kora
Penasto umutiti 100 g margarina i 150 g šećera.
Dodati 150 g meda, pa sjediniti mikserom.
Umiješati 500 g brašna pomiješanog sa kesicom praška za pecivo.
Dodati 4 kašike kisele vode i umijesiti glatko testo.
Podijeliti testo na 3 jednaka dijela.
Svaki dio razvući na papiru za pečenje na veličinu pleha.
Peći odvojeno oko 15 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C.
2. Krem fil
Skuvati puding od vanile sa 1/2 l vode i ostaviti da se ohladi.
Penasto umutiti 250 g margarina sa 250 g prah šećera.
Sjediniti ohlađeni puding sa umućenim margarinom.
Dodati sok od jednog do dva limuna i rendanu koricu po ukusu.
3. Filovanje i završnica
Na prvu koru rasporediti dio fila, zatim staviti drugu koru, pa opet fil.
Preklopiti trećom korom i lagano pritisnuti.
Ostaviti pitu da omekša najmanje 6–8 sati, idealno preko noći.
Po želji preliti čokoladnom glazurom ili posuti šećerom u prahu.
SAVJETI ZA NAJBOLJI REZULTAT
Ako želite mekše kore brže, umotajte kolač u foliju i držite na sobnoj temperaturi.
Fil možete obogatiti kašikom meda ili malo vanila ekstrakta.
Za jaču aromu limuna dodajte i limun šećer.