Ako volite brze, kremaste i bogate kolače bez pečenja, ovaj kolač u oblandi sa dva fila biće pravo otkriće. Spoj mljevene plazme ili keksa, oraha, čokolade i mlijeka u prahu daje pun, raskošan ukus kojem je teško odoljeti. Slojevi se slažu između listova oblandi ili nugat napolitanki, pa dobijate savršene kocke čvrste strukture, idealne za svečane tacne, slavu, praznike ili rođendane.
Sastojci
Oblanda:
1 veći list oblande ili 2 manja lista
po želji korisititi nugat napolitanke umjesto oblande
Prvi fil:
250 ml vode
120 g kristal šećera
250 g putera ili margarina
400 g mljevene plazme ili keksa
100 g mljevenih oraha
80 g čokolade za kuvanje
Drugi fil:
200 ml vode
120 g kristal šećera
150 g putera ili margarina
100 g bijele čokolade
400 g mlijeka u prahu
Glazura:
120 g čokolade
2 kašike ulja
Priprema
1. Prvi fil
U šerpu sipati vodu i šećer i zagrijavati do ključanja.
Dodati puter i otopiti ga.
Umiješati mljevenu plazmu/keks, orahe i čokoladu.
Fil treba da bude gust i ujednačen.
2. Drugi fil
Zagrijati vodu i šećer do vrenja.
Dodati puter i bijelu čokoladu da se otope.
Skloniti sa ringle i dodati mlijeko u prahu, dobro sjediniti.
Miješati dok fil ne postane gladak i maziv.
3. Slaganje kolača
Oblandu staviti na ravnu površinu.
Nanijeti prvi (tamni) fil i ravnomjerno ga rasporediti.
Preko njega nanijeti drugi (svijetli) fil.
Po želji poklopiti drugim listom oblande.
Ostaviti kolač da se dobro stegne, idealno nekoliko sati u frižideru.
4. Glazura
Otopiti čokoladu sa uljem.
Preliti preko kolača i izravnati.
Ostaviti da se glazura stegne, pa rezati na kocke.
Savjeti za najbolji rezultat
Što je kolač duže stegnut, lakše se reže i ljepše izgleda.
Umjesto plazme može se koristiti petit keks ili domaći mleveni keks.
U filove možete dodati rum, ekstrakt vanile ili koricu narandže radi arome.
Čuvatе ga u frižideru u zatvorenoj posudi i po nekoliko dana ostaje svjež.
Jovana Kos